在中医和饮食理论的指导下，中医药饮食厨师运用医学、药学、营养学、食品学、美食学等相关知识和技能，对药食结合进行研究和研究，以达到强身健体、防病治病、延年益寿的目的。
中医药膳师的就业前景
就业方向:各类酒店、宾馆、医院、社区健身中心、卫生机构，既适应个体个体经营，工资水平高，又能调节身体，并为家庭提供保健服务。
中医药膳师的需求
不仅是餐饮、酒店、社区养老机构等餐饮服务行业的需求，新兴的互联网健康机构、食品医药公司、市场协会等，都需要药膳生产企业参与研发。
中医药膳师的特点
与保健品相比，汤馅药膳以其“普通而现实”的形式更容易赢得消费者的信任和青睐。
药膳最大的优点是所使用的草药和配料都是天然、绿色、无毒副作用的动植物材料。这与世界各地人们追求“绿色医疗”的大趋势是一致的，即对身体伤害较小的医疗，中医在国内外的流行证明了这一点。
