评茶师是通过感官来评估茶叶质量的人，这一职业的工作内容还是比较多的，八角藤老师将为大家介绍评茶师的工作内容是什么样的。
评茶师的工作内容
评茶师是通过感官来评估茶叶质量的人。一般在农业部门和村庄的管理部门，或在企业事业单位从事茶叶的种植、加工、运输和销售工作。营销、组织管理小型茶馆、茶店，指导他人接收、登记、保存样品;茶叶评价者通过感官均等、湿法评定茶叶品质和记录茶叶品质来判断茶叶品质。它还利用人的感官来判断茶的质量(色、香、味、形)。
评茶师的任职条件
1、公关接待的基本知识；
2、六大茶类不同级别的外形评审技术知识、茶叶加工工艺特点与茶叶品质的关系知识；
3、六大茶类不同级别的内审评技术知识、茶叶的特性；
4、正确实用评茶术语；
5、茶叶加工工艺与加工机械的性能知识；
6、茶叶拼配技术知识。
评茶师怎么评干茶
1、整碎（匀度）：将有代表性的样茶二两左右倒入审评盘中，双手合盘循着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，表明匀度越好。反之,上面的粗大茶和盘底的细小茶占的比例大，则匀度差。
2、条索：条索的松紧，粗细，扁圆，轻重与鲜叶老嫩有直接关系。紧结而重实的质量好，细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平，光滑，挺直。
3、嫩度：茶叶的老嫩与茶叶品质有直接的关系。在条件相同的情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品质好。
4、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色（俗称起霜）有光的质量好，枯黄或暗褐的质量。红茶含有较多的金黄芽尖，绿茶含有较多的白毫，均为高级茶。花茶墨绿色的质量好，枯黄色的质量差。
5、净度：样茶中带有较多茶梗，叶柄，茶籽的，质量差。夹有杂质，如泥沙，草木叶，竹片的质量更差。正品茶不能含有杂质，副茶不能含有非茶类杂质。
6、干茶香：抓一把干茶，闻其香气，辩别茶香高低，同时检查有无霉，馊，烟，焦,酸味或其它异味。
