西餐师共设有五个等级，分别为:初级(专业资格五级)、中级(专业资格四级)、中级(专业资格三级)、技师(专业资格二级)、技师(专业资格一级)。西餐厨师是利用俄罗斯、法国等西方的加工、切割技能和烹调方法，对烹调原料、辅料、调味料进行加工，制作西式菜肴。
西餐厨师证书考试方法
1、确定自己的考试条件，可以申请什么级别的西餐厨师证书。
2、选择报考点，可以到当地劳动部门、职业能力鉴定机构等地方进行统一考试即可。如果觉得自己的技术不合格，也可以先参加培训。
3.参加统一考试，根据随机抽选的操作考试内容准备工作，并根据考试要求合理安排时间做菜。
4、评委评分决定考试是否合格。
西餐厨师考试形式
考试分为理论知识考试、技能考试和综合复习。理论知识考试主要采用笔试和机试两种方式进行，主要考核从业人员从事该职业时应掌握的基本要求和相关知识要求。技能考核主要通过现场操作和模拟操作进行，主要评价从业人员从事该职业时应具备的技能水平。综合评价主要针对技师和高级技师。全面审查和复审通常通过审查申请材料和答辩进行。
理论知识考试、技能考核和综合评价实行百分制，60分(含)以上为合格。
西餐厨师证书报考条件
1、具有高级厨师资格证书、西餐厨师证书等;
2、一般要求有2年以上高级酒店相关工作经验;
3、具有一定的外语听、说、读、写能力，能与客人进行良好的沟通;
4、不仅要有精湛的厨艺、良好的合作态度和不断创新的精神，还要熟悉世界不同地区、不同风格和口味的西餐。
