中式烹调师的工作就是根据菜肴的要求，对原料、辅料和调味料进行加工，运用炒、炒、煎、蒸、烧、煮等烹调技巧，最终做出中国菜肴。中国厨师可以去幼儿园当营养师，也可以去一些企事业单位当高级厨师。中国厨师需要能够选择正确的食材，加工水产品，将食物雕刻成不同的形状，搭配颜色，以及安排菜肴。
中式烹调师申请条件
1. 初学者。只要年满18岁，就可以申请小学学历、初中学历。
2. 中级水平。中级资格证需要年满18周岁，同时具有高中以上学历，工作年限2年以上方可报考。
3.先进。高级合格证需年满20周岁，具有大专以上学历，工作年限至少4年，获得竞赛一等奖方可报名参加考试。
拥有中式烹调师证书的优点和没有中式烹调师证书的缺点
说起厨师资格证，有的人会觉得不高兴，有的人甚至会说:我干了这么多年没有一个厨师资格证是不是还在挣钱?所以让我给你我的个人意见。
1、面对外人的问询可以理直气和，为什么?人们曾经问我:“你做了这么多年厨师，达到了什么水平?”面对这样的问题我总是觉得很为难，再想想，别人都知道现在还有其他干厨师。我考了厨师证后，现在如果有人问我，我会毫不犹豫地告诉他:我是一名高级技师(高级厨师)。说出来一点也不丢人，因为我的资历是被认可的，而且这是一个合法的、收入丰厚的职业
2. 响应政策。劳动部多年来一直在推动认证。厨师证书是我们厨师的重要身份证明。
3、便于在发生劳动争议时使用。有个朋友接手了一个工资10万多的大厨房，但随着生意的下滑，老板解雇了整个厨房团队，并以厨师的手艺对生意影响不好为由拒绝支付工资。之后厨师只好带着一群兄弟去劳动部门，劳动部门要求厨师出示所有的厨师证件，然后进行调解，但是整个厨房有厨师证的人很少，大家可以想想结果会怎样?劳动部门是保护工人利益的专业组织，但是劳动部门之后就无能为力了，因为你没有厨师证就说明你不是专业厨师，诉讼之后还是劳动部门强制执行，老板只给厨师发了很少的工资，全部按厨房工人结算工资。
4、安享晚年。对高科技人才有一定的补贴。厨师也是青年饭，年轻的可以靠体力挣钱，但年老的不行。如果你在做厨师的时候通过了劳动部的认证，并且你一直在上升。按规定参加养老保险或社会保险的，年满60周岁，持高技术人员证书，享受高新技术人才技术补贴。
5、厨师职业资格证书是表明工人具备从事本职业所必需的知识和技能。是劳动者求职、任职、创业的资格证书，是用人单位招用劳动者的主要依据，是境外就业、对外劳务合作人员技能水平公证的有效证件
厨师可以去上岗证书，上岗证分为低、中级高级技师硕士。低层次的要求;拿着菜刀就行了。中间需求;你所要做的就是模仿盘子。先进的要求;一定要能抄菜和拌冷粘板雕刻初级。技术人员要求;除了雕刻高级要求外，表面朔初级也高级。
