小编相信大部分人参加考试后，一定是十分想知道自己有没有及格通过的，西式面点师证书也有它的合格分数线的，小编将为大家介绍西式面点师证多少分合格。
西式面点师证多少分合格
考核鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。
理论知识考试采用闭卷笔试或机考方式，考试时间为90分钟，西式面点师理论知识考试可采取约定考试时间的方式安排在线机考，西式面点师操作技能考核采用现场动手方式，西式面点师职业资格鉴定理论知识考试和操作技能考核两项鉴定成绩分别在60分以上为合格。
西式面点的种类
蛋糕类
包括全蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕、风味蛋糕等，是目前人们需求量最大的品种。
面包类
包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包等，是西方人的最大需求种类。
油酥类
可分为清酥和混酥。清酥的代表品种有千层酥饼，混酥的代表品种有核桃酥饼。
饼干类
有咸、甜两种，它最大的优点是便于储藏和运输，容易成形且品种花色繁多，是一种最佳的休闲食品。
巧克力类
是直接使用巧克力或以巧克力为主要原料，配以果仁、奶油等调制出的产品。例如：巧克力瓜子饼。
冷冻或甜食类
是经过搅拌冷冻或搅拌蒸、烤的食品，以甜食为主，清香爽口，适合作餐后甜食或非用餐食品。
艺术造型类
具有食用和欣赏双重价值，工艺性强，造型精美，色泽明快，让人们赏心悦目，是糕点中的佼佼者。
