中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员，相关工作人员是需要考试合格才能拿到证书的。下面就由小编为大家解答中式烹调师证多少分合格。
中式烹调师证多少分合格
中式烹调师证分为理论知识考试和操作技能考核两部分，理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。
中式烹调师证报考条件
1、报考学员需年龄在25周岁以上，连续从事本专业6年以上，女不超过55周岁，男不超过60周岁；
2、报考时需带本人身份证复印件，本人银行卡复印件，本人2寸白底照片2张。
中式烹调师必备能力
1、精业务技能
这是一个好的中式烹调师具备的基本技能，必须精通自己本菜系的烹调技术，并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能。无论是烹调、火候、刀工、食雕、冷盘、小吃、点缀，都能得心应手，而且能指挥带动整个厨房内的各岗位中式烹调师爱岗敬业的工作。对于菜式要不断的推陈出新，对于中式烹调师的培养和提高要起到领头羊的作用。从而使酒楼、餐厅的菜品独具风味特色，吸引更多更广的顾客。
2、懂管理理念
作为一个爱岗敬业的名厨，不仅需要精通烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的管理知识。如何更好地提高后厨效率，新世纪是知识经济的时代，科学技术也影响到餐饮业的发展与更新。比如：掌握收银台的电脑控制点菜技术；操作现代餐具的使用与维修；现代厨房的组合配置及物质能源的管理；采购与库房的管理；整个酒楼、餐厅毛利、纯利、收支的掌握；餐厅服务与中式烹调师素质提高的管理。作为名厨一定要具备以上的综合管理素质，与餐饮主管密切配合，才能使整个餐厅更好地发展。
3、会理财
一个名厨除了精通业务外，还要懂管理、能经营，必须会为酒楼、餐厅精打细算。比如从增收节支、开源节流，以增加酒楼、餐厅利润为目的，增加新项目，开发新品种，利用节假日推销产品扩大销售量，达到增加酒楼、餐厅收入的目标。还要会制定出严密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以监督执行，从而提高酒楼、餐厅盈利能力。
作为一名优秀的中式烹调师是餐饮业发展的潜力和动力。因为餐厅、酒楼主要通过满足用餐者的各种需求创造更多收入。餐饮业的生产从食品原料的采购到验收储存、领用、粗加工、切配烹调到销售，整个过程业务环节多，任何一个环节出现差错都会影响产品质量。所有餐厅只有依靠经验丰富爱岗敬业的中式烹调师，才能满足客人要求。
