中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法的技能人员，那中式烹饪师考证一般都要考什么科目呢？请随小编一起来看看中式烹调师证考什么科目
中式烹调师证考什么科目
考试科目包括理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。
中式烹调师证核心课程
烹调技术、中式冷拼制作、食品雕刻、地方风味菜肴、中式面点、凉菜与菜肴盘饰制作；面塑工艺、厨房管理、营养配膳。
中式烹调师证有什么作用
1.中式烹调师证属于职业资格证书，取得证书之后不仅是对自己能力的肯定，增加自身的“含金量”，也更有说服力。
2.它可能在一般的餐馆或者小型基层的餐饮行业用处不大，但是如果想要到一些高档的餐厅或者酒店这个证书就是必不可少的了，不仅会看你是不是有相关证书，而且有的对于证书等级也很看重，证书等级越好越是受到青睐。
3.另外在有些企事业单位等，有了高级证书，不仅工资会高一些，退休之后还可以加退休金。
