申请高级厨师证书的要求如下:取得中级厨师证书后，连续从事厨师工作4年，经进阶培训达到标准学时，取得结业证书;2. 获得中级厨师证书后，连续7年担任厨师;3.具有中级厨师证书的大专以上学历，连续从事厨师工作2年以上;4. 获得该专业的大学学位。
厨师基本要求
(1)热爱烹饪，身体健康，性格开朗，尊重他人。
(2)初中以上学历，积极好学，零心态。
(3)品行端正，无不良习惯，有协作精神和集体意识。
(4)从事烹饪工作1年以上。
(5)能按要求独立完成烹饪操作。
厨师证书简介
厨师分为:中国厨师、中国厨师、西方厨师、西方厨师。发布:人力资源和社会保障部，在职业资格工作网上搜索。批准
厨师证书知识要求
1. 高中以上学历或同等学历。
2. 有系统的烹饪理论知识。
3.熟悉原材料的品种、产地、特性、用途、质量鉴定和储存知识。
4. 了解调味原料和风味的转化、疲劳和积累;味觉对比、倍增、抑制现象等相关知识。
5. 了解原料在加热过程中分解、水解、固化、酯化、氧化等理化变化的基本知识。
厨师的介绍
厨师是以烹饪为职业，以烹饪菜肴为主要工作的人。厨师这个职业早在奴隶社会有全职厨师的时候就已经存在了。随着社会物质文明的不断提高，厨师职业也在不断发展，专职厨师队伍不断壮大。据有关统计，21世纪初，全球厨师队伍已发展到数千万人。中国被誉为世界烹饪王国，厨师的实力和数量无人能及。
厨师是人类文明建设中不可或缺的重要力量。所有人都要吃饭，而吃饭离不开厨师的劳动。随着社会物质文明的进步，家务劳动社会化是历史发展的趋势。随着紧张和快节奏的社会生活的到来，家庭烹饪的饮食将不可避免地被公共餐馆、食堂和移动快餐所取代。这样，厨师的劳动将为千百万人解决生活上的烦恼，使人们有更多的精力投入到工作、学习和娱乐生活中，从而将大量的劳动从忙碌的家庭烹饪事务中解放出来。
