公共营养师是符合社会和市场需要的专业技术人员。他们是指接受过专业知识和技能培训，具有相应技能水平，从事营养指导、营养和食品安全知识传播，促进社会和公众健康的专业人员。
公共营养师是一个比较综合性的职业，集厨师、保健专业人员、医务工作者、中医、心理咨询师、营销人员、行政管理人员等职业的特点于一体。
公共营养师学习营养学的基本知识、各类食品营养、各类人群营养、配方配制、食品安全、医学基础、慢性病指导等一系列与“食品”相关的问题，然后应用到我们的日常生活中。
公共营养师的重要性
英国国家统计局的数据显示:目前，中国的营养学家严重短缺，根据中国政府最新制定的促进公众营养改善行动计划，有必要培养新一代的营养保健人才，以满足快速增长的对营养学家的需求，营养学家是通过严格的基础营养理论学习和专业的临床营养技能培养而具体提及的。可以在饮食、疾病预防、辅助治疗、亚健康预防、健康管理等领域指导人们。
公共营养师政策支持
《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，要将健康教育纳入国民教育体系，制定和实施国民营养计划，开展食品营养功能评价研究，建立健全居民营养检测体系。
根据《中华人民共和国营养条例》，托儿机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位都需要营养师，公共营养师将被强制进入。
《国家营养计划(2017-2030年)》指出，“应将营养纳入所有卫生政策，以改善国民的营养健康状况。”
三部委联合推进公共营养师培训。2020年9月1日，《关于推进实施《健康中国行动2020年工作方案》的通知》印发，要求卫生健康委、人力资源社会保障部、教育部推进公共营养师培训工作。
公共营养师培训对象
1. 食品与营养企业高层管理人员;
2. 高校营养相关专业教师;
3、营养、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业;
4、医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高端酒店等机构的高级管理人员;
5. 有志于从事私人营养顾问行业的行政厨师、高级厨师和社会精英。
公共营养师培训目标
通过系统、专业的培训，培养能够以现代科学营养理论为指导，熟练运用生长营养、疾病营养、心理营养、结合运动等手段，为相关单位和家庭开展家庭营养保健的专业人才。本课程还可以为家庭提供实用的营养健康知识，帮助家庭直接改善营养健康状况。
公共营养师培训内容
营养师职业道德、基础医学、基础营养学、基础食品营养学、膳食营养指导、人口营养学、营养教育和社区营养管理、基础食品卫生......
