西式烹调师需要掌握职业道德、职业规范、西餐烹饪概述、烹饪原料知识、西餐烹饪工艺方法、营养卫生知识、生产安全知识、西式烹调师常用英语及相关法律法规等基本知识。需要掌握原料加工、凉菜烹饪、热菜烹饪、菜单设计、引导与创新、经典菜制作与创新、宴会设计与菜单制作、厨房管理等技能及相关知识。今天八角藤教育就给大家介绍一下西式烹调师技能证书的相关情况。
为什么要考西式烹调师？
随着餐饮业的发展，西餐就业已成为炙手可热的新兴高薪行业，未来五年社会对西餐厨师的需求可达100万人，就业前景良好。
作为一名西方厨师的重要性可以从三个方面看出: 国家出台了鼓励持证上岗的相关政策，对达到一定厨师证书等级的厨师有财政补贴政策;
由于出国的影响，国外普遍认可中国的厨师证，拿着厨师证在国外找工作很容易;
随着国家餐厅评级计划的推出，一些餐厅开始改变过去只强调技能而不是证书的做法，因为评级的需要，要求员工在有技术的同时要有行业证书。
西式烹调师证书的作用
西式烹调师证书表明持证人通过了项目从业人员的专业技能培训和相应的考试，可作为持证人就业和用人单位招聘人员的参考，证书编号为唯一编号，在全国范围内普遍使用。烹饪证书是一种证明，证明一个工人拥有某一特定职业所需的知识和技能。是劳动者求职、任职、创业的资格证书，是用人单位招用劳动者的主要依据，是境外就业、对外劳务合作人员技能水平公证的有效证件。
西式烹调师的就业前景
考试合格后还可获得国家专业鉴定颁发的中高级西餐厨师等级证书。毕业后可在大中型酒店、餐厅从事西餐专业技术与管理工作，也可在中高职业学校或职业技术学校从事教学培训工作。
以成都为例，据不完全统计，成都大大小小的西餐厅有近万家，但实际上，西餐厨师的数量还不到1000人。可见，人才的供给远远不能满足需求。
西式烹调师证书任职要求
1、有西餐厨师的实际经验;
2、能熟悉各种西餐的餐饮做法;
3、有耐心，有责任心，能吃苦耐劳，有较强的沟通能力和执行能力;
4、热爱餐饮工作，了解并遵守各项规章制度。
