西式面点师是运用不同的工具、工艺和食品熟化方法，对食材的主料和辅料进行加工，制作西式小吃和面包制品的专业人员。西点以造型优雅、风味独特、种类繁多为主要特点，在西餐餐饮业中占有十分重要的地位。本文将从报名方法的角度详细讲解西式面点师拿证流程，帮助你顺利走上职业道路。
西式面点师的工作内容
(1)制作面团和糕点:西点厨师需要按照配方制作面团，并将其切成不同形状的糕点。
(2)烘焙糕点:他们需要使用各种烘焙工具和设备，如烤箱，面包机，搅拌机等，将糕点烘烤出来。
(3)设计和装饰糕点:西点厨师需要为糕点设计各种形状、颜色和装饰，如在蛋糕上涂奶油、制作鲜花等。
(4)保持清洁:糕点生产需要一定的卫生条件，所以西点厨师需要保持工作场所的清洁卫生。
(5)库存管理:糕点生产需要各种各样的材料和原材料，西点厨师需要管理库存，保证有足够的生产材料。
(6)质量控制:西点厨师需要对所生产的糕点质量进行控制，保证口感和外观符合要求。
西式面点师的职业前景
饮食习惯的改变促进了家庭早餐面包和糕点消费的增长。面包糕点类食品早餐具有很高的营养价值，适合时间，无论是面包还是糕点在品种上都丰富多彩，不断创新。除了传统的普通面包糕点食品外，近年来也出现了强化营养、注重保健功能的面包糕点制品。例如:螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，满足多种消费者的不同需求。
相比之下，中国传统早餐的地域差异明显，单一地区的传统早餐种类是固定的。民族传统早餐多以馒头、油条、豆浆等为主，但口味相对单调，品种变化不大。年轻人的生活节奏快，喜欢追求各种各样的早餐。未来，面包糕点类食品的主食消费，特别是年轻人饮食习惯的改变，将是一个增长点。
西式面点师需学习的内容
1、维护工具:常用工具的使用和维护;
2、装备方法及要求:装备原材料的一般方法及要求;
3、甜汁调制:常见甜汁种类、调制方法、注意事项及质量标准;
4、调制鸡冠酱:调制鸡冠酱的工艺方法、注意事项及质量标准;
5、原料知识:辅助原料知识;
6.制作面团:制作面团的一般材料、工艺方法、原理及注意事项;
7、硬面包的制备:制备硬面包的工艺方法及注意事项;
8.泡芙和油饼的制作:泡芙和油饼的一般材料、工艺方法、制作原理和注意事项;
9、面包等产品的生产:生产面包、泡芙、肥饼、饼干的成熟注意事项和质量标准，木制品的冷冻注意事项;
10、装修方法:蘸、撒、挤、拼等一般装修方法的基本内容及注意事项;
11.裱花工艺:裱花饼的工艺方法及注意事项;
12.色彩知识:色彩的基本知识。
西式面点师的技术特点
口味清新，甜咸酥皮不仅营养丰富，外形美观，而且具有多种变化，应用范围广，口味鲜，口味甜咸等特点。
在糕点产品中，无论是冷甜点还是热心甜点，甜点还是咸甜点，都具有口感和香味的特点，并确定了糕点的原料。西式甜点通常使用的主要食材是面粉、乳制品、水果等，各有风味;二是加工过程中合成的味道，如焦糖的味道。
甜品中的甜食产品主要是蛋糕，90%以上的甜食产品都是加糖的，客人在饱餐一顿后再吃一些甜食产品，会觉得比较舒服。咸食主要以面包为主，客人在吃正餐时会有选择地把面包记在帐上。总之，一个完美的西点应该有丰富的营养价值，完美的形状和合适的味道。
