营养配餐师是一个新兴的行业，市场需求日益增长。一般来说，民营企业、大型企业、所有餐饮场所都是有营养配餐师。吃健康营养的食物已经成为新时代每个人的饮食意识，并逐渐成为一种时尚趋势。营养配餐师根据消费者的需求提供个性化的餐饮服务，市场需求非常大，营养配餐师的发展前景非常广阔。今天，八角藤教育为大家整理了一份完整营养配餐师证的考试指南，赶紧来看看吧。
营养配餐师证书报考费用
想报名考试费的人对考试费还是比较感兴趣的，不同的等级以及颁发部门营养配餐师证书的报考费用是不同，考试费需要根据自己的实际情况来选择，可以提前咨询老师，大概费用在1000元左右。
营养配餐师职业知识
营养学基础知识 营养概论;人体所需的营养素;人体所需要的能量。
食物营养知识 植物性食物的营养价值;动物性食品的营养价值;其他食物的营养价值。
基本的营养和膳食准备知识 膳食结构类型;合理的烹调方法;营养与膳食的理论基础;食品和饮料成本核算。
食品安全的基本知识 食品污染及预防;食物中毒及预防;餐饮卫生管理;安全生产管理。
营养配餐师技能要求
1. 了解、选择和储存食品原料，安全管理
2. 考察地域食物风味特点和风俗习惯
3. 评价菜肴的味道
4. 计算各种食材可食用部分的营养价值
5. 分析菜肴的营养价值和能量
6. 根据成人的营养需要设计主食品种、菜肴品种
7. 根据用餐者的需求，准备基本的营养食谱，调整食谱并总结
8. 制作营养丰富的主食和菜肴
9. 可以制作成人轻、中、重体力劳动的营养包装吗
11. 教育合理饮食，适度运动，戒烟限酒，心理平衡
12. 解读和评估预包装食品的营养标签和营养价值
营养配餐师证书报考条件
中级(满足一项)
1. 取得营养配餐师初级证书后，完成正规营养配餐师中级培训的，取得证明证书;
2. 连续4年从事营养餐饮工作;
3. 中等职业学校毕业生(含应届毕业生)。
高级(满足一项):
1. 初中或高中以下学历，应具有6年以上营养餐饮相关工作经验;
2. 大专以上学历，2年以上营养餐饮工作经验;
3. 获得营养配餐师中级证书后，有连续3年从事营养餐饮相关工作经验。
