营养配餐师工作内容要负责对客户健康进行咨询和指导，为客户提供量身定制的服务。运用专业课程(医学、营养学等)的相关知识，为客户提供健康咨询和管理服务。协助开展健康讲座、健康保养等活动。组织客户需求调查，根据客户需求制定相应的计划，并完成跟踪。负责客户营养餐的搭配。
营养配餐师就业前景
中国缺少400万营养餐饮人员，而厨师的数量是1200万，按照每个厨师为10名食客服务的计算，每天有1.2亿人外出就餐。如果每个事业单位平均有30名厨师，那么就配备了一名营养餐饮人员，这是400万的差距。中国是世界烹饪大国，但营养学在餐饮中的应用还比较落后，美味与营养往往不仅不能兼顾，还会发生冲突。多年来，厨师营养知识的缺乏与营养师烹饪知识的缺乏有着密切的关系。培训合格的营养配餐师能够在保证营养基本知识的同时兼顾制作美味的食物。营养配餐师的任务是通过科学合理的营养计算、配方设计、烹饪原料搭配和烹饪方法改进，综合运用营养学、烹饪、食品原料、食品化学、食品卫生学、中医保健理论等知识，针对不同的用餐者，为用餐者提供既美味又营养均衡的膳食。让健康的人吃健康的食物，让不健康的人吃健康的食物。
营养配餐师技能要求
1. 了解、选择和储存食品原料，安全管理
2. 考察地域食物风味特点和风俗习惯
3. 评价菜肴的味道
4. 计算各种食材可食用部分的营养价值
5. 分析菜肴的营养价值和能量
6. 根据成人的营养需要设计主食品种、菜肴品种
7. 根据用餐者的需求，准备基本的营养食谱，调整食谱并总结
8. 制作营养丰富的主食和菜肴
9. 可以制作成人轻、中、重体力劳动的营养包装吗
11. 教育合理饮食，适度运动，戒烟限酒，心理平衡
12. 解读和评估预包装食品的营养标签和营养价值
营养配餐师就业方向指导
1. 学校:承担幼儿园、师生的营养指导和营养餐专项指导;
2. 职责:负责重要部门和食品认证的监督指导工作;
3、从事餐饮服务导向、餐饮酒店职业经理，承担技术专业点餐员和餐饮人员工作;
4. 在运动方面，我在健身房和体育学院从事营养搭配和营养指导工作;
5、养老院、门诊、养老院工作人员用餐;
6、从事食品行业，生产销售食品、中式快餐等商品及营养组合。
营养配餐师职业前景
随着社会的进步和人们生活水平的提高，营养过剩、饮食失衡和慢性病的流行已成为现代人最大的健康问题，这与人们不合理的饮食习惯和饮食结构密切相关，合理健康的饮食已成为全国关注的焦点。国民营养与健康状况是反映一个国家经济社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。社会发展的要求决定了对营养餐饮企业的需求。这就需要大量的营养餐饮人员从事科学的营养搭配，宣传营养知识，促进国民经济的持续健康发展。
