营养配餐师利用自己掌握的营养理论知识，根据不同体质、年龄等人量身定做饮食计划，同时运用烹饪技巧，做出既美味又营养丰富的营养餐点，满足顾客的需求。营养配餐师证书是他们个人营养和烹饪技能的直接证明。八角藤教育将从以下几个方面，为大家介绍一下营养配餐师证书，希望对你有所参考和帮助。
营养配餐师主要工作
1. 调查市场上供应的食品原料的品种、营养、性、味特性和治疗功能;
2. 计算不同菜肴的营养成分含量;
3. 调查分析就餐对象对营养和饮食治疗的不同需求;
4. 运用营养学知识，结合烹饪技术和食材的治疗功能，设计菜肴的营养标签和治疗功能说明;
5. 根据人群、餐食和膳食要求，计算热量和三容量营养素;
6. 设计符合用餐对象要求的主副食品种，编制相应的食疗和保健饮食营养餐菜谱。
营养配餐师证书报考要点
1、能通过考试合格证。营养配餐证分为初级、中级、高级三个等级，对应不同的考试要求，但并不严格要求考生按照初级营养配餐证→中级营养配餐证的顺序申请，考生的个人条件符合相应等级要求，这需要考生朋友注意。
2、核心营养与用餐知识。营养配餐人的工作要点主要围绕着健康饮食的三个原则:分类饮食、均衡营养、定量饮食。这三个原则的目的是让身体更好地吸收饮食中获得的营养。了解这些内容对营养餐饮师证书的专业知识学习过程有很大的好处。
营养配餐师需掌握哪些知识?
1. 基本的营养知识。
2. 对常见的烹饪食材、蔬菜、水产品和肉类有基本的了解。
3. 食物中毒及其预防;介绍营养和垃圾食品。
4. 营养结构和均衡饮食。
5. 营养计算理论与培训。
6. 针对不同人群的营养饮食设计和培训。
7. 食品安全与食品卫生。
营养配餐师就业方向有哪些?
1. 学校:承担幼儿园、师生的营养指导和营养餐专项指导;
2. 职责:负责重要部门和食品认证的监督指导工作;
3.从事餐饮服务导向、餐饮酒店职业经理，承担技术专业点餐员和餐饮人员工作;
4. 在运动方面，我在健身房和体育学院从事营养搭配和营养指导工作;
5.养老院、门诊、养老院工作人员用餐;
6.从事食品行业，生产销售食品、中式快餐等商品及营养组合。
