我国人民自古以来对食物的研究就有一种特殊的爱好，天上飞，地上跑，水里游，都能摆上餐桌，烹调的方式也多种多样，煎、烤、煮、炸样样精通。近年来，随着中国人经济水平的不断提高和消费观念的转变，传统的家乡美食已经无法满足大多数人的胃的需求。来自海外的食物和小吃已经逐渐被人们所接受，有些甚至一出现就有一大批狂热分子，比如炸鸡汉堡、牛排等等。西餐厨师这个职业也逐渐成为餐饮行业的热门，什么是西餐厨师，让我们一起来了解一下。
什么是西式烹调师
西方厨师，不同于传统意义上的中国厨师，是指运用自己的烹饪技巧制作西餐的厨师，所制作的菜肴类型包括欧洲、美国、东南亚、日韩、地中海等风格，利用俄罗斯、法国等西方传统或现代的加工切割技术和烹调方法，将食品的原料加工、烹调成西式菜肴。
中餐和西餐最大的区别在于烹饪方法。中餐有炖、炸、蒸、焖等几十种烹饪方法，而西餐的烹饪方法没有那么多，很多都是以时效性和新鲜度为主。直到现在，中国人的最低饮食标准仍然是四菜一汤，这也导致许多未经选择的食材通过烹饪技术隐藏了自己的味道。中餐讲究烹饪。
西式烹调师的前景如何
目前，中国的西餐行业已经达到了一个非常成熟的点，特别是一二线城市，已经形成了成熟的开店规模，二三线城市现在的市场差距很大，所以未来的就业是非常好的。西餐的快速发展导致了西餐行业人才的短缺。未来几年，社会对西餐人才的需求已达百万，这也说明西餐厨师在未来有很好的就业机会。
为什么要考西式烹调师
随着餐饮业的发展，西餐就业已成为炙手可热的新兴高薪行业，未来五年社会对西餐厨师的需求可达100万人，就业前景良好。作为一名西方厨师的重要性可以从三个方面看出:
1.国家出台了鼓励持证上岗的相关政策，对达到一定厨师证书等级的厨师有财政补贴政策;
2.由于出国的影响，国外普遍认可中国的厨师证，拿着厨师证在国外找工作很容易;
3.随着国家餐厅评级计划的推出，一些餐厅开始改变过去只强调技能而不是证书的做法，因为评级的需要，要求员工在有技术的同时要有行业证书。
西式烹调师证书的含金量
西式烹调师证书是一种含金量很高的证书。虽然它不再是使用证书所必需的证书，但它仍然有许多用途。我相信很多业内人士都了解证书的多种用途。西方厨师证书是许多西方厨师想要获得的证书。作为职业技能等级证书，可以体现厨师的技术水平。
