厨政管理师是从事餐饮厨房生产和行政管理，主要从事厨房生产经营管理。没有一支优秀的厨房管理队伍，酒店的投资再大也不会长久。这是很多专家的共同看法，目前，各大酒店的厨师其实都是从事厨房管理的。他们不仅管理厨师，还负责食品研究，宴会菜肴等。从事厨房管理的人大多是由服务人员、厨师自然成长起来的，属于体验式管理。现代管理理念、科学管理和管理能力的缺乏制约着餐饮业的发展。
厨政管理师证书报考要求
初级厨政管理师
了解现代餐饮。
了解烹饪的基本知识。
了解营养的基本知识。
具备厨房安全管理知识。
了解餐饮行业相关的法律法规。
熟悉厨房的组织和管理。
具备生产过程管理知识。
具备物料管理知识。
具备生产成本控制知识。
健康管理知识。
厨政管理师证书有什么作用?
1、学生想要顺利通过厨房管理证书考试，还需要认真备考，这样在考取证书的过程中，学生才能进一步提高自己的专业技能和知识水平;
2、厨房管理证能表明持证人具备厨房管理的专业知识和技能，能胜任相关岗位;
3、厨房管理证可以为持证人增加就业竞争优势，为求职就业提供帮助，寻求更多就业选择;
4、从业人员持有厨房管理证书，有利于其今后在餐饮行业进一步发展。
厨政管理师就业方向
获得厨政管理师证书的途径还有很多。
1. 可以在一些餐饮企业从事厨师和厨房行政的管理岗位。
2. 可从事餐饮策划、菜单设计、菜品研发、成本控制等工作。
3. 可以在酒店或其他企业做餐饮经理。
4. 可以自己创业，开一家餐馆。
5. 可就职于厨房管理培训机构。
