健康饮食、营养饮食已成为新时代人们的饮食理念，并逐渐成为一种时尚。营养配餐师是根据餐饮人员的不同特点和要求，综合运用营养、烹饪、食品原料，通过营养计算，配方设计、烹饪原料搭配、烹饪方法改进，为食客提供营养均衡的膳食。设计食谱，准备营养食物，指导营养的人。
什么是营养配餐师
营养配餐师是中国实行职业资格证书制度以来颁发的第一个营养专业资格证书，也是中国建立营养配餐师职业资格准入制度的人。根据用餐者的不同特点和要求，运用营养学的基本知识，制作适合不同人群合理营养需求的餐饮产品。
什么是营养餐?是把各有所长和各具特色的食物，根据我们的饮食习惯，通过科学的搭配和烹饪，最终变成既美味，同时，又营养又健康的饭菜，而且这个过程是营养的。
近年来，人们越来越重视营养学的科学知识。如何吃已成为人们关注的焦点，合理饮食要注意营养平衡，要广泛摄入蔬菜、水果、禽蛋、杂粮等食物，才能构建合理稳定的营养建筑。
营养配餐师学习内容有什么?
根据公共营养师的业务范围、工作内容和职业特点，将公共营养师的学习内容分为两部分:基础知识和技能;可分为现代营养学、中医营养学和生命科学。现代营养学：基础营养学、临床营养学、食品的营养价值、食品污染与预防、食品毒性预防、中国居民膳食宝塔、特殊人群营养学。生命科学:如类黄酮、螺旋藻等。
中医营养学：中医基本理论，饮食调节与补充规律，饮食的性质与口味，药食同源的滋补饮食等，常用食物，滋补饮食的应用。基础知识由12门课程组成，技能部分由12门课程组成，技能部分是基础知识的应用。
营养配餐师的重要性
近年来，国家越来越重视健康饮食的重要性。以前孩子能吃饱，现在国家富强，为了祖国的未来，国家大力提倡营养膳食，这是营养餐饮师的专业总监;在社会方面，随着高净值人群的增加，对营养健康饮食的需求也在不断增加，营养餐饮成为一种流行趋势，大量有实力的餐饮机构、机关单位、大公司都有强烈的需求。获得专业权威、社会认可的营养餐饮岗位能力证书是从业人员必须承认的大势所趋。
