营养配餐师就是根据我们的饮食习惯，通过科学的搭配和烹饪，选择健康的食物，最后变成美味又营养又健康的饭菜，这个过程就是营养餐饮。营养配餐师的发展前景相对较好。一方面，主要是因为追求身心健康的观念越来越强，均衡饮食成为许多年轻人的愿望。过去是老年人关心饮食，但现在人口已经扩大到年轻人。
营养配餐师的目的是什么?
根据身体的需要，根据食物中各种营养素的含量，设计一天、一周或一个月的饮食，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等主要营养素的比例合理，即达到均衡饮食。简单地说，它需要多种膳食结构，谷物、肉类、水果、蔬菜都不准备。
用餐时要注意粗粮与细粮的搭配、主副食的搭配、肉与蔬菜的搭配、干与瘦的搭配、咸与甜的搭配，充分发挥各种食物的营养价值特点和营养物质在食物中的互补作用，提高其营养价值。
营养配餐师的就业前景
营养配餐人可以在宾馆、宾馆、游轮、度假村、公寓、养老院等场所的配餐部(包括各种风味的餐厅等)、企事业单位的各类餐饮服务机构(包括社会餐厅、餐厅、酒楼、饮食店、快餐店、小吃店等)餐厅和部分社会保障和服务类餐饮服务机构(包括企事业单位食堂、饭店、学校、幼儿园、监狱、医院等)，以及各类餐饮企业从事营养配餐工作。
营养配餐师应用岗位
餐饮业营养顾问：营养师可以在餐饮业担任营养顾问。他们可以根据餐厅的菜肴类型和食材特点设计出符合健康营养要求的菜单，帮助顾客在享受美味的同时获得均衡的营养。
研发部营养师： 在食品加工企业的研发部门，营养配餐师可以担任营养师。他们根据市场需求和消费者的营养需求开发健康食品配方，并负责对食品的营养成分进行检测和评价。
医院营养科营养师：在医院的营养科，营养师可以担任营养师。他们会根据患者的身体状况和特点，设计个性化的营养膳食计划，通过合理的饮食调理，帮助患者提高康复效果。
健康咨询机构营养师：在健康咨询机构，营养师可以作为营养师。他们会为客户提供专业的营养咨询服务，根据客户的个体差异和需求，为客户制定健康饮食计划，并提供相关的跟踪和指导。
