什么是营养配餐?是把各有所长和各具特色的食物，根据我们的饮食习惯，通过科学的搭配和烹饪，最终变成既美味，同时，又营养又健康的饭菜，而且这个过程是营养的。近年来，人们越来越重视营养学的科学知识。如何吃已成为人们关注的焦点，合理饮食要注意营养平衡，要广泛摄入蔬菜、水果、禽蛋、杂粮等食物，才能构建合理稳定的营养建筑。在这种情况下，营养餐饮公司也应运而生，成为许多中高资产阶层的目标。
考取营养配餐师的条件
初中以上学历年满18周岁，可报考初级;
职高或相关专业学历，从事相关工作2年以上可报考中级;
相关专业学历专科以上，从事相关工作2年以上可报考高级。
营养配餐师岗位介绍
随着社会的进步和人们生活水平的提高，营养过剩、饮食失衡和慢性病的流行已成为现代人最大的健康问题，这与人们不合理的饮食习惯和饮食结构密切相关，合理健康的饮食已成为全国关注的焦点。国民营养与健康状况是反映一个国家经济社会发展水平、卫生保健水平和人口素质的重要指标。社会发展的要求决定了对营养餐饮企业的需求。这就需要大量的营养餐饮人员从事科学的营养搭配，宣传营养知识，促进国民经济的持续健康发展。
营养配餐师的就业方向有哪些?
1、以专业的营养餐饮机构为公司，接受客户咨询;
2、到中小学或大专院校工作，负责学生的营养平衡;
3、成为客户的私人营养餐管家，为客户提供一日三餐;
4、开设自己的营养食品相关工作室;
5、在营养评价机构就业;
6、成为一名营养分析师，做自己的媒体，接收线上客户。
营养配餐师需掌握哪些知识?
1.营养学基础知识。
2.常见烹饪原料、蔬菜、水产品、肉类的基本知识。
3.食物中毒及其预防;营养与垃圾食品介绍。
4.营养结构和膳食平衡。
5.营养计算理论与培训。
6.不同人群的营养膳食设计与训练。
7.食品安全和食品卫生。
