营养指导员应具备膳食营养学和人体营养学的基本知识，掌握不同人群的饮食需求和常见慢性病、体重管理、营养改善指导等技能。营养学家职业的出现是为了适应社会健康的需要。营养师这一职业集厨师、保健治疗师、医学、中医、心理学家、营销人员、管理人员等特点于一体。这是一个比较全面的职业。
营养指导员报考条件
根据国家职业标准，参加营养指导员考试的考生必须具备以下条件之一:
1. 在营养指导员培训机构(国家培训管理机构注册)完成营养指导能力提升培训，并通过专业技能考核;
2. 注册营养师证书;
3. 具有营养学相关专业技术职称(含初级、中级、高级);
4. 医学临床专业、公共卫生专业(含以上)毕业生，需提供毕业证明原件;临床医学与公共卫生专业本科新生须提供学生证原件、毕业年份及学校颁发的专业证书，并加盖公章;
5. 非医学专业大学本科学历(含以上)，目前从事医学相关工作，并已上岗2年以上(需提供毕业证明，加盖工作证明公章);
6. 非医学专业本科以上学历，目前从事各类医疗机构、学校餐饮管理工作，并已上岗2年以上(需提供毕业证明、加盖单位公章的工作证明)。
公共营养师报考条件
1. 连续从事该职业6年以上。
2. 取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事该职业4年以上。
3、取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业3年以上，通过三级公共营养师的正规培训达到规定的标准学时数，并取得结业证书。
4、具有医学或食品专业大专以上学历。
5、具有非医学或食品类专业专科及以上学历，连续从事本职业1年以上。
6、具有非医学或食品专业大专以上学历，通过正规三级公共营养师培训达到规定的标准学时，并取得结业证书。
营养师职业发展前景
国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康是社会经济发展的基础和目标。
随着我国国民经济的持续快速发展，2003年以来，我国城乡居民的膳食和营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏和营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病正日益威胁着人们的健康，因此，结合我国粮食资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与并改善营养膳食搭配是我们面临的一项十分紧迫的任务。
