西式面点师是一种专业人员，主要负责制作和烘焙西式面点。西式面点师是一个结合了技艺、艺术、科学等多方面知识的职业，他们通过精湛的手艺和丰富的创造力，制作出口感好、外观精美的西式面点。
西式面点师工作内容
西式面点师是主要负责制作和烘焙西点的专业人员。他们的日常工作包括但不限于:1、原料的选择和使用:根据不同西点的需要，选择合适的面粉、奶油、糖等配料。2、制作工艺:利用切、滚、滚、天然流体成型的技巧，以及烘、焙、烘、煎等成熟的烹调技术，将面团或其他材料制成各种糕点。3、艺术造型:制作具有艺术美感的糕点，如花边、鲜花、卡通蛋糕等。4、产品开发:根据市场需求和个人创新，开发新的西点产品。5、食品安全卫生:遵守卫生标准，保持良好的工作环境和工作习惯，确保糕点生产的安全卫生。6、设备管理:熟悉并正确使用常用设备和工具，并进行适当的维护保养。7、营养与健康:了解基本的营养知识和健康知识，以便更好地为客户服务。8、菜单规划和厨房设备布置:负责菜单设计和厨房设备的合理布置，确保工作效率和质量。
西式面点师就业前景
根据中国产业信息研究网发布的《2019-2023年中国烘焙食品行业市场调查分析及发展前景预测研究报告》，近几年来，中国的烘焙食品零售规模保持着稳步增长，2012-2018年年均复合增长率为12.8%。2018年中国烘焙食品零售规模将近2170亿元。随着消费者群体的扩大，烘焙行业所占市场份额正在快速增长。据预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。
西式面点师就业方向
1.大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。
2.如果技术比较高，考取了高级技师，可以去培训机构担任老师。
3.也可以自主创业，开小型烘焙室；
4.短视频行业盛行，可以选择做自媒体，当美食博主。
