西式烹调师证书算厨师证的一种，证书分为5个等级，分别为初级、中级、高级、二级技师 、高级技师。在求职、任职时，西式烹调师证书是必不可少的，有利于增强自身的竞争力，成为增加底薪的助力。
西式烹调师证书的工作内容
● 对原料进行选择和初加工;
● 根据配质、配色、配形、配味、配器的原则,采用相应的配菜方法,运用切、片、斩等刀法,配制半成品;
● 调制红、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各种调味汁;
● 运用蒸、烤、炸、炒、焖、煨、烩等烹调基本技法和腌、渍、泡、拌、凝等制作方法,烹制热莱、西餐、冷菜;
● 拼捏造型。
西式烹调师证书的作用
西式烹调师证书表明持有者已经通过了该项目从业人员专业技能培训和相应的考试，可作为持有者就业上岗和用人单位招收录用人员的参考，本证书编号为唯一编号，在全国范内通用。西式烹调师证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
西式烹调师证书的培养目标
适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
该专业毕业生主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。
目前西餐烹饪专业的就业前景非常广，我国现在的餐饮行业相当发达，但是行业人才稀少，所以从事西餐主厨的人员工资很高，其他类别的工作待遇也不错。
